Mantiene las áreas de trabajo de la cocina y el equipamiento y utensilios del restaurante en condiciones limpias y ordenadas realizando las siguientes tareas. Prepara y manipula alimentos realizando las siguientes tareas. Las posiciones posteriores de la Cámara serían lavaplatos, cocinero de preparación y cocinero de línea.

Los deberes y responsabilidades incluyen lo siguiente. Se pueden asignar otras funciones.

· Raspa los alimentos de los platos sucios y lávalos a mano o colócalos en rejillas o en el transportador de la máquina lavavajillas.

· Recoja los utensilios y ollas sucios de la cocina.

· Carga y descarga de la lavadora de platos.

· Lave artículos específicos a mano (p. ej., tablas de madera, ollas grandes y porcelana delicada.

· Guarde los platos limpios y los utensilios de vidrio correctamente.

· Asegura que siempre haya platos, vasos y utensilios limpios, especialmente durante las horas pico.

· Mantiene el almacén de suministros de limpieza (por ejemplo, detergentes) y pedidos cuando es necesario.

· Mantiene la limpieza del restaurante, incluyendo la limpieza dentro y fuera del restaurante, barriendo el restaurante, limpiando ventanas y limpiando filtros.

· Siga las reglas y regulaciones del restaurante.

· Verifique el funcionamiento de la lavadora e informe cualquier asunto rápidamente a la gerencia.

· Cambie y transporte la basura a los vertederos de basura.

· Transfiera suministros y equipos entre almacenes y áreas de trabajo.

· Extrae el agua sucia de acuerdo con las políticas de la empresa.

· Transferencia de suministros entre almacenes y áreas de trabajo

· Cumple con las pautas de nutrición y saneamiento.

· Prepare todos los elementos del menú, incluida la configuración y el almacenamiento de estaciones con todos los suministros necesarios.

· Prepare todos los ingredientes necesarios para la temporada designada diariamente, siguiendo las listas de preparación y torque del chef.

· Ejecuta todas las órdenes de cocina de acuerdo con las especificaciones de la receta. asegurando que los alimentos salgan simultáneamente, en alta calidad y de manera oportuna.

· Responder, informar y seguir las instrucciones del chef o ejecutivo.

· Cocinar elementos del menú en colaboración con el resto del personal de cocina.

· Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros de trabajo y clientes.

· Cumple con las normas de seguridad en el manejo de equipos y utensilios de cocina.

· Sigue todos los estándares de servicio y calidad.

· Mantiene y almacena diariamente la estación designada, congeladores, refrigeradores y área de almacenamiento con productos alimenticios; Sigue el sistema de rotación adecuado y notifica al chef de cualquier discrepancia o escasez.

· Etiquete y ponga fecha a todos los productos alimenticios en las áreas de almacenamiento y refrigeración.

· Asegúrese de que todos los productos se almacenen o desechen adecuadamente al final de la noche.

· Mientras realiza las tareas de este trabajo, el empleado está frecuentemente expuesto a trabajar cerca de partes mecánicas móviles. El empleado está ocasionalmente expuesto a productos químicos tóxicos o cáusticos; frío extremo (sin intemperie); Calor extremo (no meteorológico) y riesgo de descarga eléctrica.

· El nivel de ruido en el entorno de trabajo suele ser alto.

Compensación: $17.00 por hora

Nacido en una familia con 15 hijos, José Ramírez fue el "número 7 de la suerte". Empezó a perseguir este sueño cuando era un repartidor de 13 años en una tienda de comestibles en lo que se conoce como el área de las Tierras Altas de Denver. Más tarde trabajó como mesero en Las Palmas, trabajando 60-70 horas por semana, y eventualmente se convirtió en el administrador del servidor. Trabajaba tanto que a menudo dormía en su automóvil mientras mantenía a su esposa, Martha, y sus dos hijos, Luis y Daniel. José ahorró suficiente dinero para abrir la primera ubicación de Los Dos Potrillos en Centennial en 2002. José abrió esta primera ubicación de Los Dos con solo $5.18 restantes en su cuenta bancaria. Habiendo invertido todo lo que tenía en su restaurante, José les diría a estos primeros clientes de Los Dos que si no les gustaba la comida, él se la compraría. Ahora, con cuatro ubicaciones en Centennial (la ubicación original), Littleton, Highlands Ranch y Parker, Los Dos Potrillos ofrece a los clientes en el área metropolitana del sur "comida mexicana real" mientras mantiene un "agujero-en-el-agujero" ideal para familias. wall" gracias a años de arduo trabajo de José Ramírez y su familia.

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