Descripción general: Responsable junto con el Gerente General de las operaciones fluidas, a corto y largo plazo de todas las operaciones comerciales relacionadas con la ubicación respectiva del restaurante de la que es responsable. Pasión y orgullo en todo lo que haces con una actitud positiva y trabajo en equipo. Cada día mejorando y nunca satisfecho. Gestiona, capacita y asegura la calidad, el servicio, la limpieza y el trabajo en equipo. Las responsabilidades adicionales incluyen la supervisión de la programación diaria, los controles de efectivo, la apertura y el cierre, y la gestión de los informes directos y de todo el resto del personal según sea necesario. Funcional con comunicaciones oportunas y hospitalarias con todos los demás miembros del personal, tanto en la parte trasera como en la delantera.
Reporta a: Gerente General; Trabaja un mínimo de 40-55 horas a la semana, 5 días a la semana.

Habilidades requeridas:

· Comunicación, escrita y oral.

· Liderazgo

· Alto nivel de comprensión de la industria del servicio de alimentos y la hospitalidad tanto en la parte trasera como en la delantera de la casa, restaurantes de servicio completo. Aspecto personal y profesional

· Orientado al servicio al cliente

· Motivacional

Tarea:

· Según sea necesario para llevar a cabo la tarea.

· Limpieza

o La prioridad es la limpieza de la operación y todo el personal en todas las áreas de las operaciones con la plena comprensión y compromiso con los estándares de limpieza de las operaciones siempre.

o Los detalles en cuanto a la apariencia de la operación diaria, antes, durante y después del cierre cumplen y superan todos los estándares para las operaciones, lo que garantiza que la propiedad física de la operación esté limpia, ordenada, a la altura de los estándares y bien mantenida, incluido el trabajo secundario diario, la limpieza y otros programas/listas de mantenimiento.

o Asegura que los ciclos de limpieza diarios y mensuales sean administrados por todos los gerentes y personal de apoyo.

o Apariencia del personal, incluida la apariencia personal (uniformes, vello facial, maquillaje).

· Normas del Departamento de Salud, del Departamento de Bomberos y de Seguridad

o El comité de la Cámara de Representantes se reúne mensualmente y se adhiere a todas las normas relacionadas con el departamento de salud, el departamento de bomberos y la seguridad.

· Capacitación del personal, FOH

o Conocimiento de la comida, conocimiento general del menú de comida.

o Conocimiento y comprensión del enfoque de bebidas para todo el personal.
o Conocimiento de logística y operaciones del personal en lo que se refiere a sistemas y tiempos.
o Proporcionar una visión clara de la misión de la empresa al restaurante y a los miembros del equipo, asegurando

Todos entienden que tienen clara la tarea de lograr y ejecutar.
o Proporcionar liderazgo, apoyo, dirección y capacitación a los gerentes clave o líderes de equipo

de la organización, incluidos, entre otros, todos los aspectos de la parte trasera y delantera de la casa

gerentes, y todo el resto del personal principal.
• Capacitación del personal BOH – coordina con el Gerente General y el Gerente de Cocina-Chef en todas las áreas

de las operaciones de la cocina, que incluyen, entre otras:
o Seguir los estándares operativos / de cocción de las operaciones relacionadas con la calidad, la consistencia del producto y la ejecución de la receta.

o Dotación de personal adecuada
o Capacitación

· Gestione y administre según las pautas corporativas el proceso de propinas y propinas.

· Garantizar una cooperación eficaz entre FOH y BOH

· Predica con el ejemplo en el piso, visible en el piso durante las horas pico de servicio, incluidas las reuniones previas al turno con frecuencia.

· Servicio y satisfacción del huésped

o Revisión continua de la satisfacción de los huéspedes y sentido de urgencia para cualquier comentario de los huéspedes según sea necesario.

o Interactúe con los clientes del restaurante diariamente y haga un seguimiento de todos los comentarios de los huéspedes a través de tarjetas de comentarios internas y otros foros de comentarios en las redes sociales. Copie el equipo de Gerente General o Propietario según sea necesario o según se establezca el estándar.

• Habilidades de Recursos Humanos y coordinación de estas funciones según sea necesario, comunicaciones semanales y continuas con el Gerente de Recursos Humanos y el Gerente General, según sea necesario o según se establezca el estándar.

o Asegurarse de que todas las políticas de la empresa estén actualizadas, cumplan con los estándares y se mantengan.
o Coordina con el Gerente General y el Gerente General el proceso de contratación, y asegura

Capacitación adecuada, pruebas de capacitación, programación, apoyo, disciplina y despido de todo el personal asalariado o por hora según sea necesario.
o En conjunto con el Gerente General, lleva a cabo evaluaciones del personal para todos los procesos de BOH y FOH.
o Asegurar que todos los asuntos de personal y documentación sean manejados profesionalmente y

coordinado con el Gerente General y el Gerente de Recursos Humanos en relación con los recursos humanos y están cumpliendo

para todas las autoridades gubernamentales.
• Asistir al Gerente General en la organización de reuniones de gestión (internas) dirigidas por el Gerente General.

El proceso incluye la identificación de problemas y su solución. Se debe establecer un sistema medible para todos los objetivos para revisarlo con los gerentes, los líderes de equipo y los propietarios. Los temas que se abordarán semanalmente incluirán, entre otros, los siguientes:

o Proceso de limpieza y avance de la operación. o Calidad del producto y servicio
o Satisfacción/inquietudes/oportunidades del cliente.

o Trabajo en equipo
o Eventos, promociones.
o Contratación y formación.
o Mantener a todo el equipo directivo centrado en la tarea, con objetivos claros, alcanzables y medibles

y presenta planes de acción mensuales continuos al Gerente General, según sea necesario o

estándar está establecido.
• Participa en las reuniones semanales de la empresa. Prepárese para discutir lo siguiente semanalmente:

o Revisión de las metas de la semana anterior y revisión escrita del desempeño frente a las metas presentadas semanalmente por escrito.

o Revisión de los objetivos actuales y planificados
o Revisión de los temas de recursos humanos de todas las operaciones comerciales.
o Revisión de cualquier problema del cliente u otros asuntos similares.
o Revisión de la comercialización actual, propuesta y planificada con el equipo propietario.
o Revisar y coordinar los procesos en curso entre las operaciones de FOH y BOH
• Cualquier otra cuestión que preocupe al equipo de gestión y propiedad.

información inmediata al equipo de administración o propiedad en relación con cualquier asunto comercial que ponga en peligro o amenace las operaciones comerciales en cuanto a reputación, física o financieramente.

•Finanzas
o Asegurarse de que todas las funciones contables, financieras y de presentación de informes estén actualizadas, sean precisas y aprobadas por el Gerente General y/o la Propiedad según los protocolos establecidos por la Gerencia

y el equipo de Propiedad.
o Apoyar los presupuestos y mantener y cumplir las metas presupuestadas.
o Monitorear y controlar continuamente los gastos departamentales para asegurar que se cumplan los presupuestos.

•Liderazgo

o Proporcionar el liderazgo superior para todas las operaciones comerciales con respecto a las operaciones del restaurante, el marketing, el saneamiento, la capacitación, los recursos humanos y el desarrollo del personal.

o Comunicarse y coordinarse con el equipo de gestión y liderazgo individual a diario.

o Completar temporalmente los turnos activos cuando al restaurante le falta la administración de llaves.

· Cualquier otra tarea que solicite el Gerente General o el equipo de Propiedad.

· Requisitos mínimos:

o Preferiblemente experiencia previa en gestión de restaurantes en 2-3 años.
o Trabajar de pie 8-10 horas de pie, en buenas condiciones físicas.
o Debe ser capaz de pasar la prueba de detección de drogas y alcohol y la verificación de antecedentes, incluida la revisión de referencias y la revisión de crédito antes de una oferta de trabajo.
o Educación: Es preferible un título y/o certificaciones de la industria de la hospitalidad y el servicio de alimentos

o Dominio de Office 365 con habilidades en Excel, Office y PowerPoint

o Experiencia en el Sistema de Punto de Venta

Compensación: $60,000.00 - $75,000.00 por año

Nacido en una familia con 15 hijos, José Ramírez fue el "número 7 de la suerte". Empezó a perseguir este sueño cuando era un repartidor de 13 años en una tienda de comestibles en lo que se conoce como el área de las Tierras Altas de Denver. Más tarde trabajó como mesero en Las Palmas, trabajando 60-70 horas por semana, y eventualmente se convirtió en el administrador del servidor. Trabajaba tanto que a menudo dormía en su automóvil mientras mantenía a su esposa, Martha, y sus dos hijos, Luis y Daniel. José ahorró suficiente dinero para abrir la primera ubicación de Los Dos Potrillos en Centennial en 2002. José abrió esta primera ubicación de Los Dos con solo $5.18 restantes en su cuenta bancaria. Habiendo invertido todo lo que tenía en su restaurante, José les diría a estos primeros clientes de Los Dos que si no les gustaba la comida, él se la compraría. Ahora, con cuatro ubicaciones en Centennial (la ubicación original), Littleton, Highlands Ranch y Parker, Los Dos Potrillos ofrece a los clientes en el área metropolitana del sur "comida mexicana real" mientras mantiene un "agujero-en-el-agujero" ideal para familias. wall" gracias a años de arduo trabajo de José Ramírez y su familia.

(si ya tienes un currículum en Indeed)