Cocinero de preparación

Resumen: Prepara y manipula alimentos realizando las siguientes tareas.

Los deberes y responsabilidades incluyen los siguientes. Pueden asignarse otras tareas.

Prepare todos los elementos del menú, incluida la instalación y el almacenamiento de estaciones con todos los suministros necesarios.
Prepare diariamente todos los ingredientes necesarios para la temporada designada, siguiendo las listas de preparación y torque del chef.
Ejecuta todos los pedidos de cocina de acuerdo con las especificaciones de la receta. asegurando que los alimentos salgan simultáneamente, en alta calidad y de manera oportuna.
Responde, informa y sigue las instrucciones del chef o ejecutivo.
Cocinar los elementos del menú en colaboración con el resto del personal de cocina.
Mantener un enfoque positivo y profesional con compañeros de trabajo y clientes.
Cumple con las normas de seguridad en el manejo de equipos y utensilios de cocina.
Siga todos los estándares de servicio y calidad.
Mantiene y almacena diariamente la estación designada, congeladores, refrigeradores y área de almacenamiento con productos alimenticios; sigue el sistema de rotación adecuado y notifica al chef de cualquier discrepancia o escasez.
Etiquete y ponga la fecha en todos los productos alimenticios en las áreas de almacenamiento y refrigeración.
Asegúrese de que todos los productos se almacenen o desechen correctamente al final de la noche.
Mientras realiza las tareas de este trabajo, el empleado está expuesto con frecuencia a trabajar cerca de piezas mecánicas móviles. El empleado está expuesto ocasionalmente a productos químicos tóxicos o cáusticos; frío extremo (sin intemperie); Calor extremo (no meteorológico) y riesgo de descarga eléctrica.
El nivel de ruido en el entorno de trabajo suele ser alto.

Habilidades:

Habilidades competentes con el cuchillo para picar, rebanar y cortar en cubitos varios ingredientes.
Mantiene un espacio de trabajo limpio y organizado, asegurando que todos los ingredientes estén correctamente etiquetados y almacenados.
Presta mucha atención al tamaño de las porciones, lo que garantiza la precisión en las mediciones y cantidades.
Comprueba la calidad y frescura de los ingredientes antes de su uso, descartando cualquier artículo estropeado.
Disposición para aprender y asumir nuevas tareas según lo requiera el chef o la gerencia.
Se comunica de manera efectiva con el resto del personal de cocina, incluidos los chefs, los cocineros de línea y los camareros, para coordinar la preparación de los ingredientes.
Escucha atentamente las instrucciones y hace preguntas cuando se necesita una aclaración.

Compensación: $17.00 por hora

Nacido en una familia con 15 hijos, José Ramírez fue el "número 7 de la suerte". Empezó a perseguir este sueño cuando era un repartidor de 13 años en una tienda de comestibles en lo que se conoce como el área de las Tierras Altas de Denver. Más tarde trabajó como mesero en Las Palmas, trabajando 60-70 horas por semana, y eventualmente se convirtió en el administrador del servidor. Trabajaba tanto que a menudo dormía en su automóvil mientras mantenía a su esposa, Martha, y sus dos hijos, Luis y Daniel. José ahorró suficiente dinero para abrir la primera ubicación de Los Dos Potrillos en Centennial en 2002. José abrió esta primera ubicación de Los Dos con solo $5.18 restantes en su cuenta bancaria. Habiendo invertido todo lo que tenía en su restaurante, José les diría a estos primeros clientes de Los Dos que si no les gustaba la comida, él se la compraría. Ahora, con cuatro ubicaciones en Centennial (la ubicación original), Littleton, Highlands Ranch y Parker, Los Dos Potrillos ofrece a los clientes en el área metropolitana del sur "comida mexicana real" mientras mantiene un "agujero-en-el-agujero" ideal para familias. wall" gracias a años de arduo trabajo de José Ramírez y su familia.

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