Cocinero de plancha

Resumen:El chef de plancha se especializa en cocinar alimentos en una plancha o parrilla plana.

Los deberes y responsabilidades incluyen los siguientes. Pueden asignarse otras tareas.

Prepare y sazone varios tipos de alimentos, incluidas carnes, mariscos, verduras y frutas, para cocinar en la plancha.
Opere y mantenga la plancha, asegurándose de que se caliente a la temperatura adecuada para diferentes platos.
Use diferentes técnicas de cocción en la plancha, como asar a la parrilla, dorar y saltear, para crear una variedad de platos.
Asegúrese de que todos los platos cocinados en la plancha cumplan con los estándares de calidad establecidos por el restaurante.
Coordine con el resto del personal de cocina para garantizar la preparación y entrega oportuna de los platos.
Cumplir con las normas de seguridad alimentaria y saneamiento, incluida la manipulación y el almacenamiento adecuados de los alimentos.
Limpie y mantenga la plancha y el área de cocción circundante, asegurando un espacio de trabajo higiénico.

Habilidades:

Dominio de diversas técnicas de cocción y conocimiento de combinaciones de sabores.
Capacidad para prestar mucha atención a los tiempos de cocción, las temperaturas y la presentación de los platos.
Resistencia física para estar de pie durante largos períodos y manejar las demandas de una cocina ocupada.
Colaboración con el resto del personal de cocina y comunicación efectiva con los compañeros.
Capacidad para trabajar en un entorno acelerado y adaptarse a los requisitos cambiantes del menú.
Gestión eficiente de los tiempos de cocción para garantizar la entrega oportuna de los pedidos.
Comprensión de las normas y prácticas de seguridad alimentaria.
Capacidad para manejar múltiples pedidos y tareas simultáneamente.

Compensación: $17.00 por hora

Nacido en una familia con 15 hijos, José Ramírez fue el "número 7 de la suerte". Empezó a perseguir este sueño cuando era un repartidor de 13 años en una tienda de comestibles en lo que se conoce como el área de las Tierras Altas de Denver. Más tarde trabajó como mesero en Las Palmas, trabajando 60-70 horas por semana, y eventualmente se convirtió en el administrador del servidor. Trabajaba tanto que a menudo dormía en su automóvil mientras mantenía a su esposa, Martha, y sus dos hijos, Luis y Daniel. José ahorró suficiente dinero para abrir la primera ubicación de Los Dos Potrillos en Centennial en 2002. José abrió esta primera ubicación de Los Dos con solo $5.18 restantes en su cuenta bancaria. Habiendo invertido todo lo que tenía en su restaurante, José les diría a estos primeros clientes de Los Dos que si no les gustaba la comida, él se la compraría. Ahora, con cuatro ubicaciones en Centennial (la ubicación original), Littleton, Highlands Ranch y Parker, Los Dos Potrillos ofrece a los clientes en el área metropolitana del sur "comida mexicana real" mientras mantiene un "agujero-en-el-agujero" ideal para familias. wall" gracias a años de arduo trabajo de José Ramírez y su familia.

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