Descripción del trabajo de Expeditor(Cantador)

Resumen: El chef Cantador (expediter/expo) juega un papel crucial en la cocina del restaurante. Llamando a los pedidos a medida que llegan a la cocina, preparados con precisión y entregados a los clientes de manera oportuna. Actúan como un punto de comunicación central entre la parte delantera y trasera de la casa, lo que garantiza una experiencia gastronómica perfecta para los huéspedes.

Los deberes y responsabilidades incluyen los siguientes. Pueden asignarse otras tareas.

Diga los pedidos y proporcione instrucciones claras al personal de cocina sobre el tiempo y los detalles de cada plato.
Comunique claramente las solicitudes especiales y las modificaciones al personal de cocina.
Coordine el tiempo de varios platos para asegurarse de que estén listos para ser servidos simultáneamente.
Trabaje en estrecha colaboración con chefs, cocineros de línea y otro personal de cocina para mantener un flujo de trabajo fluido.
Supervise el proceso de emplatado para asegurarse de que los platos sean visualmente atractivos y cumplan con los estándares de presentación.
Proporcionar orientación y apoyo al personal de cocina, especialmente durante los períodos de mayor actividad.
Fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo en la cocina.
Comunique cualquier retraso o cambio en los pedidos al personal de recepción para que se lo comunique a los huéspedes.

Habilidades:

Excelentes habilidades de comunicación verbal para transmitir órdenes e instrucciones con claridad y confianza.
Capacidad para gestionar múltiples pedidos y coordinarse con varias estaciones de cocina simultáneamente.
Capacidad para mantener la calma bajo presión durante los períodos de mayor actividad y resolver problemas de manera eficiente.
Un ojo para los detalles para garantizar que los pedidos sean precisos, estén correctamente chapados y cumplan con los estándares de calidad.
Mentalidad colaborativa para trabajar bien tanto con el personal de cocina como con el de servicio, lo que facilita un funcionamiento sin problemas.
Uso eficiente del tiempo para coordinar pedidos, especialmente durante las horas pico.
Capacidad para identificar y abordar rápidamente los problemas, encontrando soluciones adecuadas en tiempo y forma.
Compromiso de garantizar la satisfacción del cliente y abordar las inquietudes con prontitud.

Compensación: $18.00 - $25.00 por hora

Nacido en una familia con 15 hijos, José Ramírez fue el "número 7 de la suerte". Empezó a perseguir este sueño cuando era un repartidor de 13 años en una tienda de comestibles en lo que se conoce como el área de las Tierras Altas de Denver. Más tarde trabajó como mesero en Las Palmas, trabajando 60-70 horas por semana, y eventualmente se convirtió en el administrador del servidor. Trabajaba tanto que a menudo dormía en su automóvil mientras mantenía a su esposa, Martha, y sus dos hijos, Luis y Daniel. José ahorró suficiente dinero para abrir la primera ubicación de Los Dos Potrillos en Centennial en 2002. José abrió esta primera ubicación de Los Dos con solo $5.18 restantes en su cuenta bancaria. Habiendo invertido todo lo que tenía en su restaurante, José les diría a estos primeros clientes de Los Dos que si no les gustaba la comida, él se la compraría. Ahora, con cuatro ubicaciones en Centennial (la ubicación original), Littleton, Highlands Ranch y Parker, Los Dos Potrillos ofrece a los clientes en el área metropolitana del sur "comida mexicana real" mientras mantiene un "agujero-en-el-agujero" ideal para familias. wall" gracias a años de arduo trabajo de José Ramírez y su familia.

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