Posición: Expo

Reporta a: Equipo Directivo: Gerente General, AGM, Gerente de Hospitalidad y Gerente de Piso.

Resumen: El papel de una Restaurant Expo, abreviatura de Expeditor, es crucial para garantizar el flujo fluido y eficiente de las operaciones en un restaurante. La exposición actúa como enlace entre el personal de cocina y el equipo de atención al público, desempeñando un papel fundamental en la coordinación de los pedidos de alimentos, garantizando la precisión y manteniendo el control de calidad general.

Las principales responsabilidades de una Expo incluyen:

Coordinación de pedidos:

○ Recibir y organizar los pedidos de comida entrantes desde la cocina.

○ Verifica que cada plato cumpla con los estándares de calidad establecidos antes de que salga de la cocina.

Comunicación:

○ Comunícate de manera efectiva con el personal de cocina, los chefs y el equipo de atención al público para transmitir los detalles de los pedidos, las solicitudes especiales y los requisitos de tiempo.

○ Facilitar una comunicación clara entre el personal de cocina y el de servicio para evitar malentendidos o retrasos.

Control de calidad:

○ Inspeccione cada plato para asegurarse de que cumple con los estándares de presentación y calidad del restaurante antes de enviarlo al comedor.

○ Comprobar que todos los componentes de una antena están incluidos y que se ajusta a las especificaciones del cliente.

Tiempo y priorización:

○ Coordinar el horario de varios platos para garantizar que estén listos para ser servidos simultáneamente, manteniendo la consistencia en el servicio.

○ Priorizar los pedidos en función del tráfico del comedor, solicitudes especiales o necesidades específicas del cliente.

Servicio Expedito:

○ Asegúrese de que todos los pedidos se entreguen en las mesas correctas con prontitud.

○ Trabajar en estrecha colaboración con los camareros para gestionar el ritmo del servicio y evitar cuellos de botella en la experiencia gastronómica.

Resolución de problemas:

○ Abordar cualquier problema o discrepancia en los pedidos con prontitud y profesionalidad.

○ Colaborar con el personal de cocina para resolver cualquier desafío relacionado con la precisión o el tiempo de los pedidos.

Organización:

○ Mantener un espacio de trabajo organizado y limpio para facilitar el manejo eficiente de los pedidos.

○ Llevar un control de las órdenes abiertas, asegurándose de que cada una sea atendida en tiempo y forma.

Conocimiento del menú:

○ Manténgase informado sobre el menú, incluidos los ingredientes, los métodos de preparación y cualquier especial.

○ Ayudar a los camareros con cualquier pregunta que puedan tener sobre los platos.

Colaboración en equipo:

○ Fomentar una relación de trabajo positiva y colaborativa con el personal de cocina y de recepción.

○ Brindar apoyo a los miembros del equipo durante los períodos de mayor actividad.

Cumplimiento de las políticas:

○ Siga todas las políticas del restaurante, incluidas las normas de salud y seguridad, para garantizar un entorno de trabajo seguro y limpio.

Una Expo de Restaurante exitosa es una persona multitarea con excelentes habilidades de comunicación, un buen ojo para los detalles y la capacidad de prosperar en un entorno de restaurante de ritmo rápido. Desempeñan un papel crucial a la hora de ofrecer una experiencia gastronómica positiva al garantizar que los pedidos sean precisos, oportunos y cumplan con los estándares de calidad del restaurante.

Compensación: $13.00 por hora

Nacido en una familia con 15 hijos, José Ramírez fue el "número 7 de la suerte". Empezó a perseguir este sueño cuando era un repartidor de 13 años en una tienda de comestibles en lo que se conoce como el área de las Tierras Altas de Denver. Más tarde trabajó como mesero en Las Palmas, trabajando 60-70 horas por semana, y eventualmente se convirtió en el administrador del servidor. Trabajaba tanto que a menudo dormía en su automóvil mientras mantenía a su esposa, Martha, y sus dos hijos, Luis y Daniel. José ahorró suficiente dinero para abrir la primera ubicación de Los Dos Potrillos en Centennial en 2002. José abrió esta primera ubicación de Los Dos con solo $5.18 restantes en su cuenta bancaria. Habiendo invertido todo lo que tenía en su restaurante, José les diría a estos primeros clientes de Los Dos que si no les gustaba la comida, él se la compraría. Ahora, con cuatro ubicaciones en Centennial (la ubicación original), Littleton, Highlands Ranch y Parker, Los Dos Potrillos ofrece a los clientes en el área metropolitana del sur "comida mexicana real" mientras mantiene un "agujero-en-el-agujero" ideal para familias. wall" gracias a años de arduo trabajo de José Ramírez y su familia.

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